مواد لازم:
سیب زمینی ۴ عدد
روغن سرخ کردنی هنگامه
آرد سفید نصف پیمانه
پاپریکا دودی ۱قاشق چایخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
پودر سیر نصف قاشق چایخوری
ادویه سیب زمینی نصف قاشق چایخوری
ادویه باربیکیو به دلخواه
نمک به میزان لازم
دلستر کلاسیک به میزان لازم
———————————————-
نحوه آماده سازی:
ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و به ابعاد نسبتا بزرگ مانند تصویر برش میزنیم و در آب درحال جوش و نمک اضافه میکنیم و بعد از ۱۰ دقیقه آبکش میکنیم.
در کاسه ای آرد و ادویه جات ذکر شده را مخلوط کرده و دلستر را کم کم به آنها اضافه میکنیم تا به غلظت سس مانند برسد.
سیب زمینی های خنک شده را ابتدا در آرد و سپس در سسی که آماده کردیم می‌غلطانیم.
روغن مخصوص سرخ کردنی هنگامه را در ماهیتابه‌ای گود ریخته و سیب زمینی ها را به صورت غوطه ور سرخ میکنیم.
